Швидкі тести для визначення фальсифікації молока, сироватки або вершків

Сьогодні, поряд з апаратами для якісного дослідження продуктів молочного виробництва існують швидші і дешевші способи. Це тести, що дають можливість проводити перевірку як малих партій так і великих об'ємів молоковмісної продукції. За останні роки асортимент і кількість вироблених молока і вершків значно зросли. Ринок виробництва молочних продуктів і вершків, що користуються стабільним попитом, пропонує безліч найменувань і багато хто з них активно рекламуються. Необмежена реклама дозволяє безконтрольно фальсифікувати продукти, в тому числі і молочні. Тому спокуса сфальсифікувати або збільшити об'єми молока і вершків шляхом додавання фальсифікуючих реагентів або сироватки завжди є як у реалізатора, так і виробника молочної продукції. тести, використовувані сьогодні для аналізу фальсифікації молока нейтрализаторами дають можливість колориметричним методом миттєво виявити додавання нейтралізаторів (таких, як гідроксид натрію, гідроксид калію, карбонати, бікарбонати, аміак, різні луги та ін.) в молочні продукти. Невластиві добавки можуть бути внесені в несвіже молоко різними варіантами для вирівнювання рівня pH і кислотного рівня в молоці щоб візуально створити картину свіжості молока. Мінімальна кількість пропонованого реагенту даного тесту дозволяє провести експертизу в "польових" умовах. Це дозволить заощадити час і спростить працю персоналу.

Якісний склад нормального молока залежить від впливу різних чинників. На практиці це дає можливості змінювати склад молока і продуктів, що виготовляються з нього, різними методами; іноді окремі показники (щільність, жирність, суху речовину і сухий знежирений залишок) можуть не виходити при цьому за межі показників свіжого молока. Молоко вважається фальсифікованим, якщо до нього додані невластиві для нього речовини, або відібрано жир.

Запропонований нами тест дуже легкий і практичний у використанні; перевірку молока можна проводити в будь-якому місці, без використання будь-яких особливих складних інструментів або лабораторного обладнання. Наданий нами набір тестів дозволяє зробити понад 50 замірів за мінімальною ціною. Це зручно, практично і дає гарантовані результати.

Переваги швидких тестів

• Дозволяють визначати додавання нейтралізаторів в молоко.
• При проведенні тестування відпадає необхідність використання пристосувань або спеціального обладнання.
• Здійснювати перевірку можна в будь-яких умовах, лабораторії для проведення тестування не потрібні.
• Оптимальний час проведення аналізу. Всього 2 простих кроки і отримання результату тестування менш ніж за одну хвилину.
• Проста інтерпретація результатів фальсифікації молока.
• Яскрава візуальна інтерпретація колориметричного тесту (зміну кольору).
• 50 тестів в наборі за ціною нижче ринкової.
• Зберігати тести необхідно при кімнатній температурі.
• Тривалий термін зберігання: 12 місяців від дати виготовлення.

Спосіб застосування тестів для визначення фальсифікації молока

• Зразок для дослідження необхідно помістити в надану в комплекті пробірку до крайньої верхньої позначки.
• Внести туди ж 2-3 краплі вже готового до використання реагенту.
• Негайна колориметрична реакція (зміна кольору зразка) ясно і чітко покаже результат.
• Зразок придбає яскраво-червоний або рожевий колір, в тому разі, якщо в ньому присутні нейтралізатори.
• Зміна кольору на оранжевий або коричневий відбувається в разі якщо нейтралізаторів в зразку немає.

В даний час аналіз молока і масла на вміст фальсифікаторів за допомогою експрес-тестів є найбільш затребуваним і економним не тільки на великих фабриках, але і в малих фермерських господарствах та невеликих підприємствах з переробки молокопродуктів. Експертиза відібраних зразків дозволяє в найкоротші терміни отримати результати для використання молока.